食品加工中的污染及安全检验

食品加工中的污染及安全检验

论文摘要

当前我国食品安全问题频发,法律法规、食品安全管理体系中对食品接触材料的安全性关注度不够,注重食品接触材料的清洁卫生控制,对食品接触材料的污染迁移控制缺乏关注和有效的安全检测手段。通过对食品接触材料适宜性分析,提出了应建立完善体系管理,综合促进危害分析。

论文目录

  • 1 生产加工过程中食品安全问题的危害
  • 2 食品中化学污染物的来源以及种类
  • 3 法规、规范、标准要求的缺陷导致食品污染物失控
  • 4 加强对食品接触材料适宜性的分析,完善体系管理
  •   4.1 加强对已知的化学污染物检测
  •   4.2 对食品化学污染物检测方法的展望
  •   4.3 收集食品安全信息,实行完整性管理
  •   4.4 引入体系管理,综合促进危害分析
  •   4.5 将食品安全信息、舆情信息引入到危害评估中
  •   4.6 国家相关部门应改进认证体系管理
  • 5 结语
  • 文章来源

    类型: 期刊论文

    作者: 刘秉刚,马旭

    关键词: 食品加工,污染,安全检验

    来源: 黑龙江科学 2019年14期

    年度: 2019

    分类: 基础科学,工程科技Ⅱ辑,工程科技Ⅰ辑

    专业: 轻工业手工业

    单位: 双城雀巢有限公司,哈尔滨职业技术学院

    分类号: TS201.6

    页码: 88-89

    总页数: 2

    文件大小: 62K

    下载量: 305

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