食品包装用比色型CO2指示油墨

论文摘要

为了方便直观地监测食品包装内部的CO2含量,利用CO2敏感型指示剂即甲基红和溴百里酚蓝分别溶于体积分数为50%的乙醇溶液,制得质量分数均为0.1%的甲基红-乙醇溶液和溴百里酚蓝-乙醇溶液,并以甘油和甲基纤维素为主要成胶材料调制油墨,并建立了"油墨颜色-pH值-CO2含量"模型,最后以平菇为试验对象,验证比色型CO2指示油墨的检测效果,并将油墨与指示剂溶液的变色效果进行对比。试验结果表明:在甲基红和溴百里酚蓝的质量比为3:2,甘油的体积分数为4%,甲基纤维素的质量分数为1.72%的条件下,可制备比色型CO2指示油墨;该油墨通过丝网印刷可直接印刷在塑料薄膜上,且在不同体积分数的CO2（0～100%）下其颜色变化显著;在平菇包装内,比色型CO2指示油墨与指示剂溶液的变色效果吻合度较高,且利用"油墨颜色-pH值-CO2含量"模型计算得到的结果与试验结果基本一致。可见,本指示油墨能够在一定湿度条件下直观地指示包装内CO2含量。

论文目录

• 0 引言
• 1 试验
•   1.1 材料
•   1.2 仪器
•   1.3 方法
•     1.3.1 制备指示油墨
•     1.3.2 建立“油墨颜色-pH值-CO2含量”模型
•     1.3.3 印刷油墨
•     1.3.4 验证试验
• 2 结果与分析
•   2.1 比色型CO2指示油墨
•   2.2“油墨颜色-pH值-CO2含量”模型
•     2.2.1“油墨颜色-pH值”模型
•     2.2.2“pH值-CO2含量”模型
•     2.2.3“油墨颜色-CO2含量”模型
•   2.3 模型验证
•     2.3.1 实测平菇包装内CO2的含量变化
•     2.3.2 实测平菇包装内指示油墨的颜色变化
•     2.3.3 对比指示油墨与指示溶液显色效果
• 3 结语

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 王洪江,刘露,唐培浩,程琛,齐倩,何晓琳,于婷婷

关键词: 指示油墨,比色型指示油墨,油墨颜色,含量

来源: 包装学报 2019年04期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅱ辑,工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 黑龙江八一农垦大学食品学院

基金: 黑龙江八一农垦大学大学生创新创业训练计划基金资助项目（XC2018034）

分类号: TS802.3;TS206

页码: 16-23

总页数: 8

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