论文摘要
谷氨酰转肽酶是一种生物体内非常关键的酶,普遍存在于微生物、和动植物体内,能够特异性催化谷氨酰类化合物的合成,对氨基酸的转运过程有着不可替代的作用。γ-谷氨酰转肽酶广泛运用于临床诊断、食品工业、催化合成药物等行业。由于γ-谷氨酰转肽酶的重要性,研究者们对该酶的相关性质和实践应用日益重视。本文主要对γ-谷氨酰转肽酶性质和作用机理以及固定化技术和应用进行了综述。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 胡永彬,徐礼生,孙玥,于巧玲
关键词: 谷氨酰转肽酶,酶催化,基因工程菌,固定化
来源: 山东化工 2019年12期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑,基础科学
专业: 生物学
单位: 宿州学院生物与食品工程学院
基金: 宿州市科技计划项目(SZ2017GG18),安徽省质量工程项目(2018sjjd044,2018mooc388),安徽省高校自然科学研究重点项目(KJ2017A440),宿州学院学术带头人项目(2018XJXS02),宿州学院专业带头人项目(2019XJZY10),宿州学院双能型教学团队(2019XJSN05)
分类号: Q55;Q78
DOI: 10.19319/j.cnki.issn.1008-021x.2019.12.026
页码: 62-64
总页数: 3
文件大小: 107K
下载量: 128
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