论文摘要
越来越多的消费者喜欢在家自制酸奶，觉得这样没有添加剂，更健康安全。然而，自制酸奶也要经历在牛奶中接种发酵剂并在合适的温度（常用40℃~42℃）下发酵的过程。牛奶中的乳糖分解成乳酸，当达到一定酸度时，牛奶中的酪蛋白凝固形成细腻的凝冻。因此，制作酸奶需严格控制原料关键词：
论文目录
文章来源
类型: 报纸
作者: 任发政
关键词: 发酵剂,乳酸菌
来源: 中国市场监管报 2019-10-31
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑
专业: 一般服务业
分类号: TS971
总页数: 1
文件大小: 50k
下载量: 261
相关论文文献
- [1].自制酸奶与商业化酸奶的比较研究[J]. 食品研究与开发 2019(10)
- [2].在家做酸奶好吗[J]. 生命与灾害 2018(03)
- [3].酸奶机创新设计[J]. 包装工程 2017(04)
- [4].酸奶机 热销排行榜[J]. 消费电子 2015(09)
- [5].自制酸奶[J]. 作文 2020(17)
- [6].过期酸奶合理利用 它的用途都有哪些[J]. 保健文汇 2018(12)
- [7].酸奶用料需选择[J]. 少年儿童研究 2016(12)
- [8].喝酸奶是个技术活,你喝对了吗[J]. 科学之友(上半月) 2018(04)
- [9].酸奶的12个健康真相,你知道几个[J]. 中国生殖健康 2018(03)
- [10].家庭自制酸奶 这样做才安全[J]. 农民文摘 2018(06)
- [11].酸奶,宝宝的健康零食怎能少了它?[J]. 健康之家 2018(06)
- [12].在家自己做酸奶可行吗[J]. 启蒙 2018(07)
- [13].从此关心早餐,美好一天从现在开始[J]. 分忧 2016(12)
- [14].《平安校园安全教育和预警快播平台》10月9日-11月3日刊播内容选登[J]. 平安校园 2016(11)
- [15].制作酸奶的十问答[J]. 家庭医学(下半月) 2017(03)
- [16].自酿葡萄酒易甲醇超标 这几样食物别自己做[J]. 家庭医药.快乐养生 2016(11)
- [17].小学科学教学中制作酸奶实验过程与课内外思考[J]. 科普童话 2017(19)
- [18].自制酸奶,您真的会吗[J]. 家庭医药.就医选药 2016(11)
- [19].科技改变生活[J]. 少男少女 2017(14)
- [20].自制酸奶比市售酸奶更安全?[J]. 恋爱婚姻家庭.青春 2017(11)
- [21].做酸奶[J]. 新作文(小学1-2-3年级版) 2014(Z2)
- [22].青梅酸奶蛋糕的研制[J]. 食品研究与开发 2019(03)
- [23].太阳能炒酸奶机系统性能分析[J]. 河南科技 2019(05)
- [24].酸奶制作的问题,你知道吗?[J]. 保健医苑 2018(01)
- [25].家庭自制酸奶真的安全吗[J]. 食品与生活 2018(07)
- [26].每天都是精彩的——酸奶机[J]. 食品与健康 2010(07)
- [27].新款酸奶机推荐[J]. 绿色中国 2008(22)
- [28].智能型酸奶机[J]. 农村新技术 2008(12)
- [29].蒙古式酸奶机设计方案[J]. 上海纺织科技 2019(08)
- [30].迷你酸奶机,小家电新宠[J]. 大众投资指南 2011(07)