DNA条形码技术在淀粉掺假鉴别中的应用

论文摘要

基于植物DNA条形码技术建立淀粉及其加工制品成分鉴别检测方法。通过提取淀粉5大物种苜蓿、马铃薯、木薯、番薯和玉米的基因组DNA为模板,分别以ITS2、matK、rbcL和trnH-psbA基因通用引物进行聚合酶链式反应扩增,并将测序结果提交GenBank数据库BLAST比对,评价不同植物DNA条形码序列对其鉴别能力。筛选出ITS2+trnH-psbA为较适组合序列,并对自行采购的5个淀粉样品和4个粉条样品进行检测。

论文目录

• 1 材料与方法
•   1.1 材料与试剂
•   1.2 仪器与设备
•   1.3 方法
•     1.3.1 DNA提取
•     1.3.2 PCR扩增
•     1.3.3 PCR产物测序及比对
•     1.3.4 引物通用性验证
• 2 结果与分析
•   2.1 DNA条形码序列片段的扩增
•   2.2 PCR产物测序成功率
•   2.3 引物通用性验证结果
•   2.4 实际样品的DNA鉴定
• 3 讨论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 陈佳,王爽,周巍,张岩,桑亚新

关键词: 条形码,淀粉,粉条,掺假鉴定

来源: 食品科学 2019年16期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 河北农业大学食品科技学院,山东省标准化研究院,河北省食品检验研究院河北省食品安全重点实验室

基金: “十三五”国家重点研发计划重点专项（2017YFC1601700）

分类号: TS237

页码: 281-285

总页数: 5

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