潞江坝藿香不同部位营养成分及微量元素含量测定

论文摘要

本文通过对云南省潞江坝藿香茎、叶、花穗的水分、总灰分、粗蛋白质、粗脂肪、还原糖、微量元素含量进行测定,为潞江坝藿香食用安全性提供理论依据,推动发展特色农产品。结果表明,藿香不同部位的营养成分存在显著差异(p <0.05),其中水分含量:叶>花穗>茎。总灰分含量:叶>花穗>茎。粗蛋白质含量:花穗>叶>茎。粗脂肪含量:花穗>叶>茎。还原糖含量:叶>茎>花穗。藿香三个部位的微量元素含量丰富。

论文目录

• 1 材料与方法
•   1.1 材料
•   1.2 测定方法
• 2 结果与分析
•   2.1 藿香花穗、茎、叶中营养成分含量（见表1）
•   2.2 藿香花穗、茎、叶中微量元素含量（见表2）
• 3 结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 艾薇,李艳娇

关键词: 藿香,不同部位,营养成分,微量元素

来源: 食品安全导刊 2019年09期

年度: 2019

分类: 医药卫生科技,工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 保山学院资源环境学院

基金: 地方高校国家级大学生创新创业训练计划项目(编号:201710686014),保山市科技计划项目(编号:2018kjzc02)

分类号: TS218

DOI: 10.16043/j.cnki.cfs.2019.09.054

页码: 76-77

总页数: 2

文件大小: 2131K

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