腥味论文

论文摘要为探究pH变换法对鱼蛋白气味特性的影响,以蓝点马鲛鱼为研究对象,在生熟两种状态下,对比原料肉、传统漂洗鱼糜、酸碱鱼分离蛋白的一般化学组成及氨基酸组成,重点探讨酸碱鱼分离...

论文摘要以草鱼鱼肉为研究对象,探究不同加工阶段对上海熏鱼风味物质的影响。通过高效液相色谱法、氨基酸自动分析法和固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术对5个加工阶段（生鲜草鱼、一次浸...

近年来粤港澳大湾区各地正在为“抢人”酣战，不少城市为吸引应届生，都推出了相应的落户补贴，对落户当地的应届生给予直接的现金奖励。而在招揽高层次人才方面，更推出一个个名字响亮的招才...

轻断食也称“5/2断食法”，即每周中不连续的2天每天只摄取500千卡（女生）或600千卡（男生）能量的食物，其余5天自由饮食，不控制。随着时代发展，我们的饮食习惯也发生了巨大的...

导读:本文包含了兔肉腥味论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:兔肉,腥味,流体,色谱,超临界,己酸,气相。兔肉腥味论文文献综述周心雅,贺稚非,王兆明...