阿拉伯糖论文

L-阿拉伯糖与氨基酸美拉德反应挥发性风味物质分析
论文摘要L-阿拉伯糖反应型甜味香精香气柔和、丰富,使用此香精的终端产品有更自然和饱满的香气。用L-阿拉伯糖分别与丙氨酸、甘氨酸、苏氨酸、丝氨酸发生美拉德反应生成反应型甜味香精。...
大豆渣提取L-阿拉伯糖及辅助玉米秸秆酶解液发酵产乙醇的研究
论文摘要对大豆渣组成成分进行分析,并对其L-阿拉伯糖的提取条件进行单因素试验优化,并通过在发酵过程中补加酸解大豆渣（ASD）或酶解大豆渣（ESD）,以酿酒酵母（Saccharo...