氨基酸分析论文

论文摘要以新疆高酸海棠果和麸皮为原料制备果醋。以酒精度为考察指标,通过正交试验优化酒精发酵工艺。同时分析发酵前后挥发性成分、氨基酸含量的变化及果醋的抗氧化活性。结果表明,酒精发...

论文摘要以密斑刺鲀（Diodonhystrix）为研究对象,采用酸法和酶法从其分别提取酸溶性胶原蛋白（Acid-SolubleCollagen,ASC）和酶溶性胶原蛋白（Pep...

论文摘要采用反相和阳离子交换双重保留机理,无需添加离子对和衍生化试剂,建立了18种游离氨基酸的液相色谱-质谱联用直接分析方法。采用高效液相色谱-三重四极杆串联质谱（HPLC-M...

论文摘要为鉴定颐和园建筑彩画使用的胶料,文章使用氨基酸分析法测定了古代常用胶料——鸡蛋、动物胶及奶类3种物质的氨基酸组成比。通过研究3类胶料分析结果,发现了各自胶料的氨基酸组成...