阿魏酰低聚糖论文

论文摘要采用酶法酶解啤酒糟(Brewer’sspentgrain,BSG)制备得到阿魏酰低聚糖(Feruloyloligosaccharides,FOs),并对其组成及抗氧化性...

论文摘要目的:对以黑小麦不溶性膳食纤维为原料所制备的木聚糖酶酶解产物(BWXH)的组成及应用特性进行系统分析,并研究其对全谷物挤压膨化产品品质的影响。方法:通过木聚糖酶对黑小麦...