饱和定点突变论文

定点饱和突变提高β-（2,6）果聚蔗糖酶热稳定性的研究
论文摘要Inulin（菊糖）和levan是两种常见的β-果聚糖。其中,菊糖和菊糖型低聚糖已经在2018年6月份被美国FDA公开批准为膳食纤维。菊糖主要以β-（2,1）糖苷键相,...