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初榨椰子油论文

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  • 初榨椰子油制烘焙面包在存储过程中挥发成分的变化

    初榨椰子油制烘焙面包在存储过程中挥发成分的变化

    论文摘要初榨椰子油具有抗氧化、抗菌、易消化吸收等多种生理功能,其在烘焙领域的应用日益广泛。试验旨在通过对初榨椰子油所制作面包的挥发油成分变化情况的研究,对制作面包的存储提供科学...
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