大豆浓缩磷脂论文

论文摘要研究传统的大豆油水化脱胶工艺中,水化温度、水化时间和水添加量对大豆浓缩磷脂Gardner色泽和理化性质的影响。结果发现,水化条件的选择应该综合考虑大豆浓缩磷脂的色泽、得...

论文摘要以大豆浓缩磷脂为原料,复合酶（磷脂酶A1和磷脂酶A2）为催化剂水解制备甘油磷脂酰胆碱。首先建立了甘油磷脂酰胆碱的液相色谱标准曲线,方程为y=8179.1x-3492.1...