蛋白籼米论文

超声波辅助同步提取籼米和金针菇混溶蛋白的工艺优化及其营养特性
论文摘要以籼米碎米和金针菇菌根为原料,设计正交试验优化同步提取混溶蛋白工艺条件,利用氨基酸分析仪和体外消化实验对其进行营养特性分析。结果表明,同步提取最优工艺条件为:籼米碎米和...