单糖消除论文

对来源于Klebsiella sp. LX3的蔗糖异构酶PalⅠ的定点突变及枯草芽孢杆菌表达产物发酵转化分析
论文摘要异麦芽酮糖（α-D-glucosylpyranosyl-1,6-D-fructofranose）生理功能优良,可作为甜味剂广泛应用,且自然界存在极少;用蔗糖异构酶（EC...