低温超微粉碎论文

低温超微粉碎对豆渣膳食纤维结构及功能特性影响
论文摘要研究主要分析低温超微粉碎对生物酶法制油豆渣膳食纤维结构与功能的影响。利用低温超微粉碎技术处理生物酶法制油豆渣,采用红外光谱及X-衍射分析不同粉碎条件下豆渣膳食纤维结构变...