低温淀粉酶论文

论文摘要从冷冻南极磷虾虾肉中筛选出1株高产低温淀粉酶的菌株,研究其酶学性质,以提高酶的热稳定性。通过菌株的形态特征、生理生化鉴定和16SrRNA序列比对,确定其为乳酸假单胞菌（...