冻干保护剂论文

论文摘要在添加壳聚糖的条件下,考察脱脂乳粉、蔗糖、麦芽糊精、麦芽糖、乳糖、海藻糖、山梨醇、抗坏血酸8种冻干保护剂对黑豆纳豆激酶冻干过程的保护效果。以纳豆激酶酶活保持率和纳豆菌存...

论文摘要通过试验确定植物乳杆菌H0808的最佳培养条件和最佳冻干工艺。研究结果表明,植物乳杆菌最佳保护剂配方为脱脂乳4%、海藻糖8%、麦芽糊精0.2%、Vc钠0.1%,最佳冻干...

论文摘要以嗜酸乳杆菌为代表菌种,利用快速保质期试验法,研究热休克处理结合冻干保护剂对直投式乳酸菌发酵剂在不同贮存温度下存活率的影响,以筛选出存活率最高的冻干保护剂,并确定冻干后...

论文摘要以植物乳杆菌（LactobacillusplantarumCGMCC6016,L.P.dy-1）为分析对象,研究不同冻干保护剂、贮藏温度和贮藏时间对冻干菌粉活菌数及发酵...