发酵动力学论文

论文摘要本文以脱脂乳粉为原料,采用副干酪乳杆菌发酵制备多肽,对超声波处理组与未超声组的发酵过程分别建立发酵动力学模型并进行比较和分析。研究发现两种发酵过程菌体生长均符合Logi...

论文摘要以蛇龙珠葡萄为试材,对比酿酒酵母（Saccharomycescerevisiae）单独发酵（CK）、酿酒酵母与酒酒球菌（Oenococcusoeni）顺序接种发酵（SE...

论文摘要为进一步提高粪肠乳酸球菌合成γ-氨基丁酸（GABA）的产量,在250mL摇瓶水平上考察了转速（0和100r/min）对菌体生长和产物合成的影响。通过分析不同转速下发酵曲...