风味组成论文

不同方法提取的花生油对煎炸三文鱼风味成分的影响
论文摘要本实验目的是研究花生油对煎炸三文鱼风味的影响,采用顶空固相微萃取-气相色谱质谱联用（HS-SPMEGC-MS）技术,比较用水媒法和压榨法得到的6种花生油煎炸三文鱼后对其...