腐败细菌论文

感官异常番茄酱和杏酱中腐败细菌的快速鉴定
论文摘要目的采用微生物快速质谱鉴定法快速鉴定新疆感官异常番茄酱和杏酱中的细菌。方法对感官异常番茄酱和杏酱中的细菌进行分离培养获得9株细菌菌株,运用VitekMS微生物快速质谱鉴...
腌韭菜根中腐败菌的分离鉴定及防腐剂对其抑制作用
论文摘要以胀袋变质的真空包装韭菜根为原料,采用纯培养法从中分离筛选腐败微生物。通过形态学观察、生理生化试验和16SrRNA基因序列分析对其主要腐败菌进行了鉴定,并研究了防腐剂对...