复合植物水解酶论文

酶法预处理对花生油脂体稳定性的影响及酶法破乳工艺优化
论文摘要为了提高花生油脂体的破乳率,采用复合植物水解酶提取花生油脂体,并在研究花生烘烤温度及粉碎时间对花生油体稳定性影响的基础上,利用响应面法对花生油脂体进行破乳条件的优化。结...