过敏原蛋白质论文

基于高分辨质谱技术的婴幼儿食品中过敏原蛋白质的高灵敏检测
论文摘要随着社会经济的发展,人们越来越注重食品尤其是婴幼儿食品安全问题。通常情况下,食品中的过敏原主要来自食品中的蛋白质。婴幼儿的抵抗力较差,一旦发生食物过敏就会严重影响其身体...