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  • 焙火程度对黄大茶挥发性香气成分的影响

    焙火程度对黄大茶挥发性香气成分的影响

    论文摘要黄大茶因"锅巴香"而闻名,拉老火(烘焙工艺)是能够形成其特征风味的关键工序。利用气相色谱-质谱联用(GasChromatography-MassSp...
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