烘焙食品加工技术论文

基于任务驱动的“烘焙食品加工技术”翻转课堂教学模式研究
论文摘要"烘焙食品加工技术"是一门专业核心课程,实践性强。传统教学模式存在学生参与度低、缺乏主动性和协作性学习的问题。结合该课程教学内容和高职院校学生特点,...