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  • 超微粉碎对红花籽粕蛋白质形态和理化功能性的影响

    超微粉碎对红花籽粕蛋白质形态和理化功能性的影响

    论文摘要红花籽粕中的蛋白质在植物性所含蛋白质中,含量较高,可高达25%~35%。通过测定分子质量和观察微观结构可以得出:红花籽粕蛋白质分子质量一般在20~45kDa之间,蛋白的...
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