环丙烷脂肪酸基因论文

论文摘要目的:研究筛选得到的野生耐酸与酸敏酒酒球菌环丙烷脂肪酸基因（cfa）的差异,探索酒酒球菌环丙烷脂肪酸基因与酒酒球菌耐酸性的相关性。方法:35株野生酒酒球菌中,利用酸胁迫...