混合乳化剂论文

内嵌混合乳化剂微球的海藻酸钠食品抗菌包装膜的机械和释放性能研究
论文摘要研究制备了内嵌混合乳化剂包裹肉桂精油微球的海藻酸钠食品包装膜,并表征其乳液的形貌,膜的机械性能和膜中肉桂精油的单侧释放性能。混合乳化剂由明胶/阿拉伯胶(GA)、明胶/吐...