酵母生长量论文

一株产香酵母的筛选、鉴定及其产香条件的优化研究
论文摘要产酯酵母又称为生香酵母,是一类能够合成具有芳香性气味有机物的酵母,特别是产生乙酸乙酯,在调味品、功能饮料、酿造等领域应用广泛。本研究旨在筛选、鉴定一株产酯能力强的产香酵...