菱角果肉论文

菱角不同部位醇溶性与水溶性提取物的抗氧化活性
论文摘要对菱角不同部位进行相关研究,以期提高对棱角的果壳、果肉的综合利用。提取菱角果壳、果肉中醇溶性与水溶性物质,并测定其主要活性成分含量。同时,检测DPPH自由基清除能力、抗...