麦胚论文

论文摘要以大豆、面粉及麦胚为原料制备高盐稀态酱油,探究麦胚添加量对酱油各理化指标及抗氧化活性的影响;采用二苯基苦基苯肼（1,1-diphenyl-2-picryhydrazyl...

论文摘要以玉米为基料,分别添加质量分数为10%、20%、30%、40%、50%的麦胚,然后在180、230r/min和280r/min3种转速下对其进行挤压膨化制备得到膨化产物...