慢消化淀粉论文

慢消化淀粉的制备与检测及其在食品中的应用进展
论文摘要近年来,慢消化淀粉(SDS)作为一种兼具营养与功能的碳水化合物,因其独特的健康功能而受到越来越多的关注。简要介绍了近几年国内外SDS的最新研究动态,包括制备方法、体内外...