米糠蛋白论文

论文摘要采用不同浓度的2,2’-盐酸脒基丙烷（2,2’-azobis（2-amidinopropane）,AAPH）有氧热分解产生的过氧自由基氧化米糠蛋白,研究过氧自由基氧化对...

论文摘要选取丙二醛（malondialdehyde,MDA）代表脂质过氧化反应中的活性次生氧化产物,借助蛋白质化学理论和谱学分析技术等手段,研究脂质过氧化产物对米糠蛋白结构和功...

论文摘要以新鲜米糠为原料,制备脱脂米糠。采用正交试验法研究以纤维素酶酶解脱脂米糠作为前处理,辅助碱溶酸沉法提取米糠蛋白的最佳工艺。结果表明:酶的添加量为0.25%、温度为40℃...