南方科技大学社会科学高等研究院论文

[摘要]“羊瘪汤”是流行于中国西南少数民族地区的一种“异味”食品。有关该食品的历史记载说明该食品在其上千年的历史传承过程中，因其所承受的“污名”而成为地方社会与族群寻求认同与社...