浓香工艺论文

整粒焙炒制取低含量苯并芘浓香花生油的研究与应用
论文摘要采用整粒焙炒工艺制取浓香花生油,以保留油脂香味和营养成分,通过确定合理技术工艺及参数,取得了有效控制花生油苯并芘含量的关键技术。论文目录1整籽炒制浓香小榨工艺流程2研究...