普鲁兰酶基因论文

普鲁兰酶基因及透明颤菌血红蛋白基因在大肠杆菌BL21中的克隆与共表达
论文摘要普鲁兰酶属于脱支酶的一种,其可以高效并且专一的的切开支链淀粉中的α-1,6-糖苷键,从而切下支链淀粉的整个支链,形成直连淀粉。这个特点决定了普鲁兰酶蛋白在以淀粉为原料的...