青稞老酵馒头论文

不同萃取方法提取青稞老酵馒头挥发性成分的比较
论文摘要该研究采用顶空固相微萃取（HS-SPME）法和同时蒸馏萃取（SDE）法提取青稞老酵馒头样品中的挥发性风味物质,采用气相色谱-质谱（GC-MS）法对其进行检测,比较不同提...