气相色谱质谱技术论文

电子鼻结合GC-MS检测沙拉酱对挪威三文鱼风味的影响
论文摘要为探究沙拉酱对三文鱼风味的影响,利用电子鼻技术结合顶空固相微萃取技术（HS-SPME）与气相色谱-质谱技术（GC-MS）,对添加沙拉酱前后的三文鱼样品挥发性风味物质进行...