水力磨坊论文

自然物种、消费风尚与技术工具的成长动力——6-12世纪中国水力磨坊扩张动因探论
论文摘要水磨是一种典型的水力加工机械,以制粉为主要功能,主要用于谷物加工,并可延展至其它制粉加工领域。6-12世纪,中国社会渐次发生了颇具革命性意义的饮食习俗变迁:一是小麦逐渐...