鼠尾草提取物论文

鼠尾草提取物对鲢鱼肌原纤维蛋白结构及功能特性的影响
论文摘要为了探究鼠尾草提取物对冷藏(4℃)鲢鱼肌原纤维蛋白(myofibrillarprotein,MP)结构和功能特性的影响,以质量浓度1g/L茶多酚(TP)、0.1g/L二...