晚期糖基化终末产物论文

发酵食品中羧甲基赖氨酸的研究进展
论文摘要美拉德反应（Maillardreaction,MR）会产生晚期糖基化终末产物（advancedglycationendproducts,AGEs）,经研究发现AGEs为...
离体晚期糖基化终末产物荧光定量检测方法研究
论文摘要提出基于荧光定量分析方法对离体AGEs进行定量检测的新方法。将AGEs标准品溶液配成7种不同浓度,通过荧光分光光度计进行荧光光谱检测,取荧光峰值强度和浓度作标准工作曲线...