香椿嫩芽论文

近冰温贮藏对香椿嫩芽品质及关键风味物质的影响
论文摘要以红油香椿嫩芽为试验材料,4℃预冷12h后装入低密度聚乙烯（LDPE）保鲜袋中,分别置于-0.5℃（近冰温）、4℃（普通冷藏）、10℃（超市冷柜温度）、20℃（常温）环...