香气活性值论文

传统宫廷奶酪挥发性风味物质研究
论文摘要采用固相微萃取（solidphasemicroextraction,SPME）和气相色谱质谱联用（gaschromatography-massspectrometry,...
酶促增香对2个品种蓝莓酒理化性质及香气物质的影响
论文摘要以"密斯蒂"和"奥尼尔"蓝莓为原料发酵蓝莓酒,研究AR2000葡萄糖苷酶制剂对蓝莓酒总花色苷、总酚、总黄酮以及抗氧化活性的影响,...