辛烯基琥珀酸酐论文

低取代度碎米淀粉辛烯基琥珀酸酯的工艺分析
论文摘要碎米淀粉与辛烯基琥珀酸酐酯化生成辛烯基琥珀酸淀粉酯,其是典型的慢消化淀粉,低取代度时可任意比例加入食品。试验分析反应时间、pH、温度、淀粉浓度及辛烯基琥珀酸酐加入量对酯...
不同分子量辛烯基琥珀酸蜡质玉米淀粉酯的制备及其性能
论文摘要以蜡质玉米淀粉为原料,辛烯基琥珀酸酐（OSA）为酯化剂,β-淀粉酶为酶解剂,制备了不同分子量辛烯基琥珀酸蜡质玉米淀粉酯（OSAS）,并测定了其理化特性。结果表明:不同分...