氧化降解论文

论文摘要为探讨发酵保藏对酸肉营养及安全性的影响,采用黔渝地区传统方式发酵和保藏酸肉,并测定不同时段酸肉的物理特性、主要营养安全指标并进行感官评价。结果表明,酸肉色泽和质构在发酵...

论文摘要研究了Fe2+,Cu2+,Zn2+,Mn2+,Sn2+5种金属离子对Fenton法氧化降解聚乙烯醇（PVA）反应的产物相对分子质量、化学需氧量（COD）去除率、PVA去...