腌韭菜根论文

腌韭菜根中腐败菌的分离鉴定及防腐剂对其抑制作用
论文摘要以胀袋变质的真空包装韭菜根为原料,采用纯培养法从中分离筛选腐败微生物。通过形态学观察、生理生化试验和16SrRNA基因序列分析对其主要腐败菌进行了鉴定,并研究了防腐剂对...