玉米酒精浓醪论文

利用氧化还原电位优化玉米酒精浓醪发酵过程研究
论文摘要利用氧化还原电位（ORP）调控玉米酒精浓醪发酵过程,通过设定不同的控制氧化还原电位（-50mV、-100mV、-150mV）及对照实验,对比菌体的数量、存活率、糖醇转化...