脂肪酸立体专一性论文

乳甘油三酯的组成结构及其消化吸收和代谢特性
论文摘要甘油三酯(triacylglycerols,TAGs)是膳食中最重要的脂质成分,不仅为人体提供能量同时也是多种必需脂肪酸的重要来源。甘油三酯的消化、吸收和代谢受到多种因...