滋味成分论文

论文摘要建立一套基于指纹图谱分级的茶叶标准样品研制方法,研制3个级别(120个样,每样50g)的信阳毛尖茶标准样品。依据国标方法制备茶汤,采用高效液相色谱法进行茶汤滋味成分指纹...

论文摘要采用高效液相色谱方法分别建立信阳毛尖7个等级茶汤滋味特征指纹图谱。基于15种特征成分,采用判别分析技术对2个系列41个信阳毛尖茶样进行了良好的等级判别,判别正确率近10...