自由基清除率论文

论文摘要本文研究了抗坏血酸葡萄糖苷（2-O-α-D-glucopyranosyl-L-ascorbicacid,简称AA-2G）/β-环糊精包合物的制备工艺,以提高它在应用中的...

论文摘要以鲭鱼为原料,采用中性蛋白酶对鲭鱼蛋白进行酶解制备具有抗氧化活性的酶解液。在对影响酶解的单因素(底物浓度、温度、时间、加酶量及pH)进行研究的基础上,采用响应面分析法对...

论文摘要为了研究植物乳杆菌LactobacillusplantarumCGMCC1.557和干酪乳杆菌LactobacilluscaseiCGMCC1.570的全发酵培养物及其...